しょうがの旨煮

23:52 (F) しょうが1kgに対して砂糖200 醤油200
23:53 (kumicho) !?
23:53 (yosima) しょうが1kって多くね?w
23:53 (F) で、しょうがは2-3mmくらいの厚みにきって、酢をふりかけて15分くらいおいとく
23:53 (F) いやそのくらい作って損はない
23:54 (F) んでー
23:54 (F) カツオブシたぷーりと、↑のを鍋に放り込んで
23:54 (F) 水気がなくなるまでよく煮る
23:54 (F) オシマイ
23:54 (yosima) うまそうだ
23:54 (mio) あ、魚想像シテタ・・・
23:54 (F) ちゃんとパッキングしておけば1年くらいもつから
23:55 (mio) 生姜自体ナノカ
23:55 (F) 新ショウガのある今の時期につくりおきしとくのオススメ
23:55 (F) そそ
23:55 (mio) なるほどー
23:55 (F) もうね白ごはん何杯でもイケチャウ マジオススメ

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ステーキとシーザーサラダという王道

[ステーキ]
具】肉、ニンニク、塩、胡椒、
ソース】リーペリン(ウスター)、ホースラディッシュ
[シーザーサラダ]
具】レタス、ロメインレタス、クルトン、ベーコン、パルジャミーノレッジャーノ
ドレッシング】レモン、ケッパー、卵黄、塩、胡椒、オリーブオイル、ワインビネガー(今回はバルサミコ)タバスコ、マスタード、アンチョビフィレ、ニンニクみじん、リーペリン(ウスター)

塩、コショウ、オリーブオイルはいいのを使うとそのまま味に出ると思う。
シーザーサラダはこちらのBlogからレシピイタダキまじでうまいです。もう何年もコレで勝負してます。
よくお店ではパルジャミーノレッジャーノを目の前で削ってくれて、ストップというまで削る、みたいなイベント発生モテ度+2みたいな演出がありますが、
私のオススメは包丁で削って薄いプレート上にしたのをぶっかける方法。
これチーズだけでツマミにするときにもイイです。

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